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| Dors Regione Piemonte - Centro di Documentazione per la Promozione della Salute | ||||||
Con meno sale la salute sale
Regione Piemonte gruppo ASL Cuneo 1
Progetto avviato nell’anno 2016
INTERVENTO/AZIONE
Monitoraggio del sale nella ristorazione collettiva
| Periodo | Numero edizioni | Ore singola edizione | Totale persone raggiunte | Setting |
| 01/01/2018 - 31/12/2018 | 1 | Comunità |
| Destinatari | Metodi | Carichi di lavoro |
| Note aggiuntive |
| dagli interventi di sorveglianza nutrizionale nelle mense scolastiche risulta che su 104 check list compilate, in 71 casi la ditta di ristorazione adotta qualche accorgimento di limitazione del sale nel menù. Dalla valutazione dei menù emerge che 3 fra le maggiori ditte di ristorazione operanti sul territorio hanno aderito ad un programma di riduzione del sale, con ricaduta su diverse comunità scolastiche |