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INTERVENTO/AZIONE

7 giugno 2023 - Giornata mondiale della Sicurezza Alimentare

l 7 giugno si celebra in tutto il mondo la quinta giornata della sicurezza alimentare. La sicurezza alimentare costituisce uno dei LEA (Livelli Essenziali di Assistenza) erogati dal Servizio Sanitario Nazionale e le prestazioni di prevenzione collettiva afferenti a questo programma sono erogate da quattro Servizi del Dipartimento di Prevenzione: - Il Servizio di Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN), che assicura le attività di ispezione, vigilanza e controllo nell’ambito delle acqua potabili, sul commercio e sull’uso dei fitosanitari, i controlli relativi alla sicurezza alimentare nella filiera alimentare, dal campo alla tavola, degli alimenti di origine non animale e delle attività di somministrazione di alimenti e bevande, e svolge una specifica funzione nell’individuazione e correlazione delle malattie di origine alimentare, cioè quelle malattie generate da contaminanti chimici, fisici, microbiologici incidentalmente presenti negli alimenti, alle eventuali defaillances dei sistemi di sicurezza alimentare adottati. Nell’ambito del SIAN sono inoltre incardinate le funzioni di prevenzione nutrizionale, e di prevenzione secondaria e terziaria nell’ambito delle attività sportive, queste ultime svolte a mezzo della valutazione dell’idoneità sportiva agonistica e non agonistica.