EDUCAZIONE ALIMENTARE

INTERVENTO/AZIONE

Metodi chimici e fisici per la conservazione degli alimenti

Svolgimento da parte dell'insegnante di alcune schede didattiche specifiche Individuando i metodi chimici e fisici per la conservazione degli alimenti seguite da una conversazione guidata con il racconto delle esperienze personali. L'insegnante avvia la conversazione sul fatto che fin dai tempi più antichi è stata avvertita la necessità di conservare gli alimenti. Consultando testi il bambino può ricercare i vari metodi di conservazione confrontandoli. L'insegnante spiega alcuni dei più usati metodi di conservazione ed evidenzia alcune importanti modificazioni che subiscono le vitamine dopo il trattamento termico. Analisi delle tecniche di conservazione degli alimenti:confronto con i bambini con schede. La conservazione del cibo nella storia.