Banca dati progetti e interventi di Prevenzione e Promozione della Salute

Celiachia

Regione Piemonte ASL Cuneo 2

Progetto avviato nell’anno 2019 - Ultimo anno di attività : 2019

Abstract

Obiettivo generale
- -Approfondire le conoscenze in tema di alimentazione senza glutine
  -inquadramento clinico
  -dieta senza glutine
  -normativa
  -lettura delle etichette
  -procedura per la preparazione/somministrazione di alimenti sicuri
Analisi di contesto
- La celiachia è l'intolleranza alimentare più diffusa al mondo e si stima che interessi una persona su cento. La dieta senza glutine è, allo stato attuale delle conoscenze, l'unica terapia. L'aumento dei consumi alimentari fuori casa, dovuto ai nuovi stili di vita e di lavoro, interessa tutta la collettività, comprese le persone affette da celiachia e le loro famiglie. Per questo motivo nasce l'esigenza di formare il personale delle mense collettive e delle scuole alberghiere , affinché anche un soggetto celiaco possa realizzare la propria socialità, consumando serenamente un pasto senza glutine fuori casa.
Metodi e strumenti
- attivazione corso formativo teorico-pratico
Valutazione prevista/effettuata
- Questionario pre e post intervento

Tema di salute prevalente	Temi secondari	Setting	Destinatari finali
ALIMENTAZIONE	Dieta / aspetti nutrizionali Lettura etichette	Ambiente scolastico Servizi Sanitari	Scuola Operatori sanitari Operatori socio-assistenziali Altri professionisti del settore pubblico Minori

Obiettivi specifici e interventi/azioni

Documentazione di progetto

Non presente

Mandati	Scuola Polo	Finanziamenti
Piano Nazionale di Prevenzione (PNP) Piano Regionale di Prevenzione (PRP) Piani locali / Aziendali di prevenzione e promozione della salute		Leggi Regionali

Responsabili e gruppo di lavoro	Enti promotori e/o partner
MAIMONE PIERO (responsabile) ASLCN2 Alba-Bra - S.C. SIAN Email: pmaimone@aslcn2.it BERAUDI MARCELLA ASL CN2 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE - S.C. SIAN	Azienda Sanitaria ASL CN2 Regione Regione Piemonte

In collaborazione con le ASL/ASO del Piemonte

Dors Regione Piemonte - Centro di Documentazione per la Promozione della Salute