Lettura critica delle etichette dei prodotti alimentari: uno strumento per fare scelte consapevoli(catalogo)

INTERVENTO/AZIONE

Lettura critica delle etichette dei prodotti alimentari: uno strumento per fare scelte consapevoli

Il progetto di formazione prevede l'alternarsi di una sessione teorica ed una pratica: 1- Nella parte teorica (1ora) si sviluppano gli argomenti sui contenuti del manuale regionale "Viaggio nel mondo degli spuntini - Manuale per educatori" e di quello del Ministero della Salute "Etichettatura degli alimenti - Cosa dobbiamo sapere - Regolamento 1169/2011" per dare uno strumento di informazione non solo per la lettura e comprensione della "etichetta/dichiarazione nutrizionale", delle indicazioni nutrizionali ("Claims") e sulla salute ma anche su l'elenco degli ingredienti dei prodotti alimentari. 2 - Nella parte pratica (1 ora) i ragazzi vengono coinvolti in lavoro di lettura guidata e comprensione su vere etichette (confezioni integre) di prodotti confezionati consumati dagli studenti stessi. In particolare si potranno confrontare alimenti confezionati e alimenti "normali" ed i messaggi ingannevoli, oppure volutamente ambigui, della pubblicità. Si propone la creazione di un opuscolo sugli argomenti trattati da costruire nel corso dell'anno con gli Insegnanti coinvolti da distribuire alle famiglie Il materiale di formazione per i docenti è stato reso disponibile sulla piattaforma Meedmood, consentendo una fruizione in modalità FAD autonoma. Sono previsti 1-2 incontri con i docenti in modalità FAD, per la verifica in itinere delle attività svolte e per fornire eventuali informazioni aggiuntive e supporto dove necessario.