Lettura critica delle etichette dei prodotti alimentari: uno strumento per fare scelte consapevoli(catalogo)

INTERVENTO/AZIONE

Lettura critica delle etichette dei prodotti alimentari: uno strumento per fare scelte consapevoli

Il progetto di formazione ha previsto due fasi: 1-Fase ha coinvolto il Personale docente delle scuole secondarie. Tale formazione ha previsto un incontro di formazione teorico-pratico di circa 2 ore sulla "lettura critica delle etichette dei prodotti alimentari". La parte teorica del Corso è basata sulla formazione/informazione sul contenuto della documentazione del Ministero della Salute “Etichettatura degli alimenti – Cosa dobbiamo sapere – Regolamento 1169/2011” e “Scelta consapevole: Nutrizione, Dieta Mediterranea e Spreco Alimentare a Portata di Etichetta” per dare alle/ai discenti uno strumento utile alla lettura e comprensione delle informazioni obbligatorie e volontarie (nutrizionali e salutistiche) fornite sui prodotti alimentari. 2 - Fase ha coinvolto gli studenti delle scuole secondarie: L’intervento di 2 ore è condotto dagli operatori della ASL ed è rivolto alle/agli studentesse/studenti per alfabetizzarli sulla “Lettura critica della dichiarazione nutrizionale” con una parte di laboratorio pratico su etichette di prodotti alimentari consumati in casa o a scuola, oppure reperiti al supermercato e ritenuti particolarmente interessanti, possibilmente spaziando tra prodotti dolci, salati e bevande. In particolare, sono stati commentati: - la valutazione dell'apporto energetico con la composizione dei nutrienti; -i messaggi ingannevoli, oppure volutamente ambigui, della pubblicità (Es. la qualità dei grassi, gli alimenti "light", i prodotti integrali, le bevande che "danno energia" e così via).