Misure educative di accompagnamento al Programma Europeo Frutta e Verdura nelle scuole

INTERVENTO/AZIONE

Formazione degli insegnanti

Il CREA ha, tra gli obiettivi primari, la formazione dei docenti, con l'obiettivo di far loro adottare un atteggiamento più critico e consapevole sul le fonti di informazione da tenere in considerazione, continuando gli incontri di formazione già avviati nel 2015 e nel 2016 (convenzione MiPAAF-INRAN 29/12/2010), e continuate nell'a.s. 2017/2018 con contenuti attualizzati. Per aiutare gli insegnanti ad operare in aula, viene sempre distribuito, su supporto informatico, tutto il materiale didattico disponibile, a partire dal Teaching pack "Più frutta e verdura" composto di 10 schede, messo a punto nel 2015 e validato negli anni successivi, come documentato anche in una pubblicazione scientifica (Roccaldo R. et al., International Journal of Food Science and Nutrition, Marzo 2017). Grazie a questa validazione, l'attività di formazione è stata riconosciuta dal MiPAAF come efficace ai fini dei crediti formativi; dall'a.s. 2017/2018, questa Misura viene accreditata nel catalogo della formazione della piattaforma MIUR S.O.F.I.A.
Punto di forza di una formazione centralizzata dal CREA-Alimenti e Nutrizione è quello di poter divulgare informazioni univoche su tutto il territorio nazionale, scientificamente accreditate (perché basate sulle Linee guida per una sana alimentazione italiana, documento di consenso condiviso da più di 100 esperti corrispondenti a circa 40 Istituzioni italiane), nonché scevre da interessi economici.
Nella programmazione di questa attività si tiene conto della copertura del territorio già effettuata durante l'a.s. 2017/2018 e si cercherà di organizzare gli incontri in città che non sono state toccate dalla formazione durante l'anno precedente.
Gli argomenti trattati durante la formazione sono:
- Il Programma europeo;
- Proprietà nutrizionali e salutistiche di frutta e ortaggi;
- Educazione alimentare;
- Utilizzo dei sensi;
- Scelte consapevoli (con cenni su conservazione e sostenibilità, etichette, scarti e gestione degli avanzi).