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| Dors Regione Piemonte - Centro di Documentazione per la Promozione della Salute | ||||||
Lettura critica delle etichette dei prodotti alimentari: uno strumento per fare scelte consapevoli(catalogo)
Regione Piemonte gruppo ASL Torino 5
Progetto avviato nell’anno 2015
INTERVENTO/AZIONE
LETTURA CRITICA E CONSAPEVOLE DELLE ETICHETTE NUTRIZIONALI DEI PRODOTTI ALIMENTARI
| Periodo | Numero edizioni | Ore singola edizione | Totale persone raggiunte | Setting |
| 08/05/2015 | 1 | 6 | 20 | Ambiente scolastico |
| Comuni coinvolti nell’intervento |
| Nichelino; |
| Destinatari | Metodi | Carichi di lavoro |
| Scuola Scuola secondaria di primo grado Scuola secondaria di secondo grado | Educazione / sviluppo di competenze / formazione | Dietista » Operatori : 1 - ore 4 |
| Documentazione | ||||||||
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| Note aggiuntive |
| 1- Corso teorico (2 ore)/Laboratorio pratico (1 ora) rivolto al Personale docente e Rappresentanti dei genitori e degli studenti, basato sui contenuti del manuale regionale "Viaggio nel mondo degli spuntini - Manuale per educatori" e di quello del Ministero della Salute "Etichettatura degli alimenti - Cosa dobbiamo sapere - Regolamento 1169/2011" per dare ai discenti uno strumento di informazione non solo per la lettura e comprensione della "etichetta/dichiarazione nutrizionale", delle indicazioni nutrizionali ("Claims") e sulla salute ma anche su l'elenco degli dei prodotti alimentari. 2 - Laboratorio pratico di 2 ore rivolto agli studenti è stato condotto dagli operatori della ASL insieme agli operatori scolastici. Prima dell'incontro ogni studente deve reperire almeno tre etichette (confezioni integre) di prodotti confezionati da lui consumati, in casa o a scuola, oppure reperiti al supermercato e ritenuti particolarmente interessanti, possibilmente spaziando tra prodotti dolci, salati e bevande. Spunti per una prima analisi -confrontare il valore energetico dei prodotti confezionati con quello di alimenti preparati in modo semplice che compongono un pasto normale. -iniziare ad individuare alcuni esempi di etichette che possono essere fuorvianti, pensando ad esempio a termini abusati come "dietetico". In occasione dell'incontro in classe con il personale ASL, che sarà programmato dopo aver preso visione del materiale e della prima analisi fatta con l'insegnante, potrebbero essere ripresi e commentati in particolare questi ultimi due punti: -il confronto tra alimenti confezionati e alimenti "normali": completare la valutazione dell'apporto energetico con la composizione dei nutrienti, e vedere dove sta la differenza importante; -i messaggi ingannevoli, oppure volutamente ambigui, della pubblicità (ad esempio la qualità dei grassi, gli alimenti "light", i prodotti integrali, le bevande che "danno energia" e così via). |