Banca dati progetti e interventi di Prevenzione e Promozione della Salute

Guarda Pensa Gusta

Regione Emilia Romagna AUSL Parma

Progetto avviato nell’anno 2015 - Ultimo anno di attività : 2021

Abstract

Obiettivo generale
- Favorire lo sviluppo di una maggiore consapevolezza e capacità critica rispetto alla propria alimentazione intesa come scelta degli alimenti e consumi, stili di vita, svolgimento di attività fisica, accettazione della propria immagine corporea, messa in discussione dei modelli identitari trasmessi dai media e collegati al cibo, conoscenza dei prodotti tipici del territorio e prodotti alimentari interculturali.
  Lavorare sulle dissonanze cognitive. La dissonanza cognitiva in questo progetto può essere ridotta in due modi: 1)modificando il proprio comportamento; 2)modificando il proprio mondo cognitivo (ovvero il sistema delle proprie rappresentazioni cognitive e delle loro relazioni funzionali interne).
Analisi di contesto
- I giovani hanno sempre meno occasioni di vivere in stretto contatto con la natura, la campagna, meno occasioni per guardarsi intorno e scoprire l'origine delle cose più elementari: il cambiamento delle stagioni, il lavoro nei campi, gli interventi dell'uomo sull'ambiente e la trasformazione dei prodotti agricoli. Manca nei giovani la consapevolezza della produzione alimentare e la conoscenza della provenienza degli alimenti, anche di quelli più comuni come quelli del latte, uova, o i prodotti dell'orto, e a volte queste conoscenze mancano anche nei genitori. La comunicazione in campo alimentare è da intendere, quindi non solo come momento di trasmissione di informazioni sul valore nutritivo degli alimenti o sul ruolo di essi nel mantenimento della salute, ma come operazione complessa, che riguarda una pluralità di aspetti, nell'obiettivo di superare la frammentazione e l'occasionalità dei messaggi. Rispetto alla pubblicità e ai media dobbiamo tener conto che si promuovono modelli dove sembra importante cimentarsi solo in imprese impossibili e dove risulta difficile accettare i cambiamenti dettati dal tempo. Modalità quali la frammentazione dell'alimentazione, il consumo smodato di dolci o in contrapposizione, il consumo eccessivo di prodotti light e l'ossessione del conteggio delle calorie, sono comportamenti che vanno ad influire pesantemente sulle scelte alimentari e che, a loro volta, possono portare a condotte alimentari disturbate. E' necessario, pertanto, promuovere un nuovo tipo di intervento volto a sensibilizzare tutti rispetto alle tematiche di educazione alimentare con la specificità di aiutare a valorizzare quegli aspetti che differenziano, anziché omogeneizzare le identità, come le biodiversità, ed annullare la capacità di "produrre una cultura alternativa di pensiero stereotipato".
Metodi e strumenti
- o Seminari di formazione su contenuti specifici per docenti
  o Focus group per docenti
  o Laboratori del gusto per ragazzi e docenti
  o Seminari/conferenze per le famiglie
Valutazione prevista/effettuata
- o Numero scuole e classi coinvolte
  o Valutazione tra la griglia di ingresso/di uscita sugli stili di vita, miglioramento del 10%
  o Valutazione del miglioramento della distribuzione dei pasti e capacità di lettura delle etichette, questionari ingresso/uscita > del 10%
  o Gradimento dei prodotti proposti nei distributori automatici per almeno il 60% degli studenti
  o Consumo almeno del 60% dei prodotti proposti
  o Modifiche atteggiamenti e comportamenti rispetto alle dissonanze cognitive

Tema di salute prevalente	Temi secondari	Setting	Destinatari finali
ALIMENTAZIONE	Sovrappeso e obesità Lettura etichette SALUTE MENTALE / BENESSERE PSICOFISICO Disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia, ...)	Ambiente scolastico	Giovani

Obiettivi specifici e interventi/azioni

Obiettivi
- Promuovere interventi volti a educare ragazzi e insegnanti ad una lettura critica dei messaggi dei media sul cibo e sul corpo
  - - Favorire corretti e sani stili di vita - Aiutare a riflettere sull'influenza dell'apporto più e meno equilibrato degli alimenti sul proprio stato di salute - Offrire l'utilizzo di prodotti salutari e gustosi attraverso la distribuzione automatica, nel rispetto della diversità - Favorire uno stile di vita che comprenda attività fisica quotidiana, ricreativa e sportiva, al fine di una migliore salute psico-fisica e capacità critica rispetto ai modelli sportivi promossi dai media - Riflettere sulle modalità relazionali legate al rapporto con il cibo - Favorire una riflessione sui modelli culturali prevalenti nell'attuale "società dell'immagine", sui messaggi proposti dai media, sui valori da essi veicolati, sugli orientamenti educativi che è auspicabile proporre per contrastare la spinta verso l'apparenza e l'omogeneità, piuttosto che il valore della persona e della ricchezza offerta dalle diversità individuali - Stimolare il riconoscimento del valore del gusto, del piacere del cibo e delle sue preparazioni - Conoscere i prodotti delle tradizioni locali, tipici e biologici - Valorizzare il pluralismo culturale presente nelle scuole che si evidenzia quotidianamente anche nei gusti,nelle scelte e nelle abitudini alimentari - Aumentare la consapevolezza sulle proprie dissonanze cognitive rispetto ai messaggi mediatici e ai comportamenti - Aumentare l'autostima dei partecipanti
Interventi Azioni 2016
Interventi Azioni 2017
Interventi Azioni 2018
Interventi Azioni 2019
Interventi Azioni 2021

Documentazione di progetto

Non presente

Mandati	Scuola Polo	Finanziamenti
Piani locali / Aziendali di prevenzione e promozione della salute

Responsabili e gruppo di lavoro	Enti promotori e/o partner
Dott. BRUSCHI GIANFRANCO (responsabile) PSICOLOGO AUSLPR Dott.ssa VATTINI SANDRA DIRIGENTE MEDICO AUSLPR RESPONSABILE U.O. NUTRIZIONE Email: svattini@ausl.pr.it Dott.ssa CERATI ELENA BIOLOGO AUSLPR Email: ecerati@ausl.pr.it Dott.ssa FORNACIARI DANIELA AGRONOMO Provincia di Parma MOI GABRIELE AUSLPR	Azienda Sanitaria U.O Nutrizione SIAN DAI -SMDP Regione Servizio Territoriale Agricoltura, Caccia e Pesca di Parma Scuola Ufficio Scolastico Regionale per l'ER Uff XIII.

In collaborazione con le ASL/ASO del Piemonte

Dors Regione Piemonte - Centro di Documentazione per la Promozione della Salute