Banca dati progetti e interventi di Prevenzione e Promozione della Salute

PER PARTECIPARE AL MENU' SCOLASTICO; VERSO UN CORRETTO STILE DI VITA (ABITUDINI ALIMENTARI E IMPORTANZA DEL MOVIMENTO)

Regione Emilia Romagna AUSL Bologna

Progetto avviato nell’anno 2012 - Ultimo anno di attività : 2017

Abstract

Obiettivo generale
- Esprimere un parere sulla refezione scolastica. Stabilire un rapporto di comunicazione e di scambio tra famiglie e servizio di refezione scolastica. Informare i bambini ed i ragazzi sull'importanza di una corretta alimentazione e di adeguata attività fisica nell'ottica del benessere
Analisi di contesto
- I consiglieri del Consiglio Comunale dei Ragazzi avevano deliberato in Seduta Plenaria di occuparsi della mensa scolastica per apportare migliorie al servizio. Iniziando a lavorare tra di loro, i ragazzi si sono resi conto che era indispensabile anche occuparsi di educazione alimentare, benessere e movimento. Partendo da questa esigenza, si è coinvolta la dietista e si è pensato di fare un percorso comprensivo di lezioni sulle abitudini alimentari, piramide alimentare, fabbisogni giornalieri, importanza di verdure e frutta etc e conseguente peer education secondo la quale i consiglieri spiegavano ai compagni di classe quanto appreso.
  Successivamente, si è ritenuto importante formulare questionari di gradimento per la mensa, visite dei consiglieri alla mensa scolastica comunale ed organizzare la festa del pinzimonio per celebrare la verdura .
Metodi e strumenti
- Una cartellina ad ogni consigliere contenente materiale cartaceo sugli argomenti trattati nei vari incontri
  -Video e Materiale cartaceo del Ministero della Salute
  -Piramide Alimentare
  -Giochi
  -Quiz
  -Un Totem in cartone (Vedere immagine 0090)
  -Filastrocche
  -Schede da compilare
  -Kit dell'Assaggiatore preparato dal Comitato Mensa dei genitori- (Vedere immagine 0069)
  -Verifica d'apprendimento (per capire e riuscire a modificare le proprie abitudini alimentari, diventare consapevoli delle proprie scelte alimentari)
  -Menù giornaliero in formato tabella per tutte le classi con tre faccine per la valutazione generale del gradimento del pasto (la classe metterà giorno per giorno la crocetta sulla faccina felice, perplessa o triste)—Allegato n°1
  -Diario giornaliero in cui la classe annotasse eventuali commenti sulle portate della giornata, aiutandosi con il Kit dell'Assaggiatore - Allegato n° 2
  -Le insegnanti delle classi coinvolte hanno ricevuto una carpetta contenente parte del materiale illustrato ai componenti del CCR, da utilizzare con gli alunni.
Valutazione prevista/effettuata
- Non era prevista: abbiamo solo avuto feedback finali (positivi) da parte dell'amministrazione per quanto riguarda il servizio mensa, da parte dei ragazzi e delle loro famiglie . E' stato somministrato un questionario in itinere alle classi in merito al gradimento del pasto della mensa scolastica.

Tema di salute prevalente	Temi secondari	Setting	Destinatari finali
ALIMENTAZIONE	Sovrappeso e obesità Dieta / aspetti nutrizionali PARTECIPAZIONE (cittadinanza attiva, ...) ATTIVITA' FISICA inattività e sedentarietà	Comunità	Minori Scuola primaria Scuola secondaria di primo grado Adulti 35-44 anni 45- 54 anni 55-59 anni 60-64 anni Anziani 65-74 anni Comune 10.001 - 50.000

Obiettivi specifici e interventi/azioni

Obiettivi
- Fornire nozioni di base e strumenti adatti affinché i ragazzi possano formarsi idee costruttive per il servizio di refezione scolastica ed esprimere un parere in merito al servizio.
  - Per fornire le nozioni necessarie di base e gli strumenti adatti per permettere ai ragazzi di avere opinioni, idee costruttive per apportare migliorie al servizio di refezione scolastica : sono state organizzate diverse lezioni con la dietista della pediatria territoriale dell' ausl . Le tematiche sono state: educazione alimentare e dieta equilibrata specificando particolarmente l'importanza del consumo giornaliero di frutta e verdura ; importanza dell'attività fisica e piramide alimentare e piramide alimentare
- Formare un gruppo di "esperti" sulle corrette abitudini alimentari e stili di vita.
  - Il ciclo di lezioni condotte dalla dietista sono state rivolte ai consiglieri del Consiglio comunale dei ragazzi che sono cosi diventati "esperti in alimentazione" ed hanno potuto, a loro volta, spiegare quanto appreso ai compagni di classe e ai consiglieri più grandi. (peer-education) . I ragazzi si sono preparati anche sui principi che regolano l'elaborazione dei menu scolastici e la preparazione dei pasti della mensa scolastica. Tutto questo si è dimostrato funzionale alla realizzazione di un questionario sul gradimento della mensa scolastica.
- Comprendere e conoscere il funzionamento del servizio mensa.
  - Per poter conoscere il funzionamento e l'organizzazione del servizio mensa, per poter soprattutto esprimere una valutazione di esso abbiamo organizzato visite al centro cottura per i consiglieri e un incontro con la responsabile del servizio di refezione scolastica del Comune. Sono state illustrate ai ragazzi anche le linee guida regionali per la ristorazione scolastica.
- Conoscere il Comitato Mensa per poter collaborare al meglio per arrivare a migliorare il servizio mensa.
  - I consiglieri hanno potuto conoscere l'organizzazione ed il funzionamento del Comitato Mensa: illustrato dallo stesso genitore presidente del Comitato Mensa. Insieme hanno anche progettato e realizzato il kit dell'assaggiatore (allegato n.2) utile per la compilazione del diario giornaliero in cui la classe poteva annotare eventuali commenti sulle portate della giornata .
- Organizzazione della Festa del pinzimonio per celebrare l'importanza della verdura.
  - I consiglieri hanno organizzato la Festa del pinzimonio in tutti i plessi scolastici con il supporto del servizio mensa comunale per celebrare tutti insieme l'importanza del consumo di verdure fresche.
- Evento finale in Assemblea CCR Plenaria con consegna dei diplomi ai consiglieri di "Esperti in alimentazione".
  - Per concludere tutto il percorso si sono coinvolte anche le famiglie in un Evento finale durante la seduta plenaria del Consiglio Comunale dei Ragazzi che è stato sostenuto dal servizio mensa con un generoso buffet per tutti. Sono stati consegnati dalla dietista, proprio in questa occasione, i diplomi di "Esperti in alimentazione" ai consiglieri coinvolti.
Interventi Azioni 2012
Interventi Azioni 2017
- Formare un gruppo di "esperti" sulle corrette abitudini alimentari e stili di vita.

Documentazione di progetto

	Materiale di comunicazione e informazione
	Materiale di comunicazione e informazione
	Materiale di comunicazione e informazione
	Materiale di comunicazione e informazione
	Materiale formativo/educativo
	Materiale formativo/educativo
	Documentazione progettuale
	Documentazione progettuale
	Altro
	Altro
	Altro
	Altro

Mandati	Scuola Polo	Finanziamenti
Altro		Altro

Responsabili e gruppo di lavoro	Enti promotori e/o partner
CARLINI PIERA (responsabile) Comune San Lazzaro di Savena Email: piera.carlini@comune.sanlazzaro.bo.it GABRIELLI MARA AUSL Bologna (ora in pensione) MAINO ILIA Comune San Lazzaro di Savena Email: ilia.maino@comune.sanlazzaro.bo.it DALFIUME VERONICA Comune San Lazzaro di Savena Email: veronica.dalfiume@comune.sanlazzaro.bo.it	Amministrazione Locale Comune di San Lazzaro di Savena Scuola istituto comprensivo 1 san lazzaro istituto comprensivo 2 san lazzaro


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